【工作内容】负责宿马产业园光卓食堂的日常管理工作
【任职条件】学历不限，40 岁以下，女性，2 年以上相关工作经验，踏实肯干，积极向上
【薪资待遇】月薪3500+200 元（满勤）
【工作时间】上午 8:00-13:30，下午 15:30-19:00，月休 2 天
【工作地点】一个在宿马园区，一个市区中医院

工作时间：早上8:00-13:30 下午：15：30-19：00 月休2天
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【工作内容】 一、生产管理（核心工作）
1. 全面负责食堂后厨日常运营，统筹菜品制作、出餐流程，合理安排厨师、厨工分工，保证按时、保质开餐。
2. 根据就餐人数制定每日菜单，控制菜品口味、分量、品相，持续优化菜品结构，兼顾营养、口味与成本。
3. 把控烹饪工艺，规范操作标准，统一菜品味道；收集就餐人员反馈，及时调整菜品，处理就餐投诉。
4. 合理安排后厨班次、交接班工作，协调高峰期人手，保障就餐高峰有序供餐。

二、成本管控
1. 根据菜单精准申报食材采购量，减少过量采购造成食材损耗、浪费。
2. 监督食材加工，推行物尽其用，严控边角料浪费；规范油、盐、调料、一次性耗材使用。
3. 定期盘点库房原料，做好库存管理，防止食材积压变质、丢失；配合财务完成成本核算。
4. 杜绝后厨私拿食材、违规私开小灶等行为。

三、安全管理
1. 负责后厨消防安全：规范燃气、电器使用，下班前检查关火、断电、关气。
2. 防范烫伤、割伤、滑倒等操作安全事故；发生意外及时处置并上报。
3. 配合上级完成各项安全检查，落实整改要求。

四、对接与汇报工作
1. 主动对接食堂管理人员、甲方 / 公司行政，及时沟通菜品、人员、物资、卫生问题。
2. 按时提交菜单、食材需求、每日工作情况、损耗情况等相关报表。
3. 完成上级安排的节日加餐、接待餐、专项活动供餐等临时任务。
【任职条件】25-45岁，限男性，5-10年经验，学历不限
【工作地点】埇桥区-宿马产业园光卓食堂东部新城黄山路278号

【工作时间】同上
【工作内容】一、全面运营管理
1. 全面负责食堂整体经营管理工作，统筹前厅、后厨所有班组，制定食堂运营计划，保障日常供餐稳定有序。
2. 制定食堂管理制度、服务标准、操作规范，并监督全员落地执行；协调处理运营中各类突发问题。
3. 对接公司领导、就餐员工 / 甲方，收集就餐意见，统筹改善菜品、服务、就餐环境，提升就餐满意度。
4. 统筹重大接待餐、节日加餐、活动保障餐等专项供餐工作，做好方案策划与现场统筹。

二、食品安全与现场管控（第一责任人）
1. 食堂食品安全第一责任人，建立食品安全管控体系，监督厨师长落实食材验收、加工规范、生熟分开、食品留样、餐具消毒等制度。
2. 定期开展食品安全自查，配合市场监管、公司内部各类检查，对发现隐患制定整改方案并跟踪闭环。
3. 监督环境卫生管理：后厨、餐厅大厅、走道、卫生间、垃圾间保洁消杀；管控防虫防鼠，杜绝卫生死角。
4. 监督所有员工持证上岗、规范着装，落实个人卫生要求，杜绝违规操作。

三、成本、采购与库存管理
1. 管控食堂整体运营成本，审核每日食材采购计划，监督食材询价、验收，严控采购价格与食材品质。
2. 督导后厨降低食材损耗，杜绝浪费；定期组织库房盘点，核查原料库存，做到先进先出，防止食材过期变质。
3. 管控水、电、燃气、耗材使用，落实节能措施；审核食堂各类费用支出，做好成本数据分析。
4. 规范物资申领、出入库台账，防止食材流失、私拿私用。

四、团队人事管理
1. 负责食堂人员统筹：人员招聘、排班、岗位调配、日常考勤、纪律管理。
2. 管理厨师长、服务员、保洁等全体员工，组织绩效考核、奖惩落实；定期开展员工沟通，稳定团队。
3. 组织食品安全、服务礼仪、操作技能、消防安全培训，提升全员综合能力。
4. 处理员工矛盾、违纪行为，营造规范、稳定的工作氛围。

五、报表、汇报及其他工作
1. 按时提交运营报表：就餐人数统计、成本报表、盘点表、满意度汇总、整改报告等。
2. 定期向上级汇报食堂运营状况、存在问题及改进方案。
3. 完成领导交办的其他临时性工作。
【任职条件】30-40岁，限女性，5-10年经验，学历不限
【工作地点】埇桥区-宿马产业园光卓食堂东部新城黄山路278号